【離乳食後期】新食材チャレンジ完全ガイド｜市販BFも手作りもラクになる！おすすめ食材＆冷凍ストック術

はいたい〜！ぴかるです🌺
（育児の合間に、ちょっと元気になれる話をお届け中！）

「まだ食べたことない食材が入ってるからBF選びが難しい…」
そんな悩みを持つママも多いはず。

この記事では、わが家の実践をもとに

• 「新食材チャレンジの進め方」
• 「おすすめ食材リスト」
• 「冷凍ストックのコツ」

までまるっと紹介します！

離乳食後期は「新食材チャレンジ期」！

離乳食後期（生後9〜11ヶ月）は、食べられる食材が一気に広がる時期。
でもこの時期、ベビーフードを買おうとすると
「まだ食べさせたことない食材が入ってる…」
と悩むことありませんか？

わが家でもまさにそれで、BF選びに苦戦…。
そこで「ベビーフードでよく使われる食材」を先にクリアしていく作戦で新食材チャレンジを進めました✨

新食材チャレンジの基本ルール

• 1日1種類ずつ、新しい食材は午前中にトライ
• 最初は小さじ1からスタート
• アレルギーが心配な食材は慎重に（卵・乳・甲殻類など）

※体調が悪い日は無理せずお休みしましょう😊

離乳食後期におすすめの新食材リスト

たんぱく質源

• 鶏むね肉・ささみ（茹でて細かく刻む）
• ツナ（ノンオイル／塩分・油分なし）
• 白身魚（タラ・ヒラメ・鯛／骨・皮を丁寧に除去）
• 豆腐（絹ごし・加熱して潰す）
• 納豆（ひきわり・塩分控えめの少量から）
• しらす干し（塩抜きして刻む）

ビタミン・ミネラル豊富な野菜

• ほうれん草（鉄分・葉酸／アク抜きして刻む）
• 小松菜（カルシウム・鉄分／ペースト状に）
• かぼちゃ（βカロテン／蒸して潰す）
• にんじん（ビタミンA／茹でて刻む）
• パプリカ（ビタミンC／柔らかく加熱・皮をむく）
• ブロッコリー（食物繊維・ビタミンC／小房に分けて茹でる）
• キャベツ（食物繊維／柔らかく茹でて刻む）
• 大根（消化に優しい／柔らかく煮てすりおろす）
• かぶ（甘み／蒸して潰す）
• 玉ねぎ（甘み・消化サポート／よく加熱して刻む）

炭水化物源

• じゃがいも（裏ごし）
• さつまいも（ふかしてペーストに）
• コーン（皮を除いてペースト）

果物

• バナナ（熟したものを潰す）
• りんご（すりおろして加熱）

乳製品・大豆製品

• 豆乳（無調整の少量から）
• プレーンヨーグルト（無糖タイプ）

※本記事は一般的な一例です。
お子さまの体調やアレルギーの有無によって進め方が異なる場合がありますので、かかりつけ医にご相談のうえ進めてください。

【実録】ある日の新食材チャレンジメニュー

実際のある日のわが家のメニューです。

• バナナパウンドケーキ（手づかみ用／冷凍ストック）
• 鶏肉と人参とパプリカのスープ
• 寒天ゼリー（手作り）
• ナス（初チャレンジ！）

初めてのナスも難なくクリア✨
クセがなく水分たっぷりで食べやすいみたいです。

ちなみにナスは皮ごと湯がいた方が栄養価が高いそう！
茹でたあと皮をむいて小さく刻み、冷凍しておくと便利です💡

みのりママのバナナパウンドケーキレシピは、アレルゲン配慮の手づかみ用おやつとして大活躍✨
同じく「卵・小麦・乳不使用」で作れる【パウンドケーキレシピ】もよく作っています👇

手作り冷凍ストック術｜ちょっとの工夫で毎日がぐっとラクに！

離乳食後期は、食材をまとめてストックしておくと毎日の負担がぐんと減ります。
でも「冷凍したのに使いにくい」「子どもが食べてくれなかった…」という声もよく聞きます。

ここでは、実際に役立った冷凍ストックテクニックをリアルにご紹介します！

ひと手間テク

• 冷凍前にマステ＋日付ラベリングで迷子防止！
• 解凍時に水をひとさじ加えるとふっくら仕上がる
• “味付け前スープ”をストック→ 食材プラスで即一品
• “製氷皿の中にラップIN”で取り出しラクラク作戦
• “1食分”って考えない！あえて“1口分”で冷凍すると応用力UP
• お弁当用のシリコンカップを容器代わりにして冷凍→そのままレンチン可！
• 冷凍バナナ＋きなこは“簡易栄養バー”に化ける→あと1品の救世主！
• 解凍プレートで“粗熱とり”が爆速になる
  

1食材で朝昼晩つくれる！離乳食ストックの使いまわしアイデア

かぼちゃペーストの3食アレンジ｜甘みと栄養たっぷり！

かぼちゃはβカロテンが豊富で、甘みもあるから赤ちゃんにも大人気✨
冷凍ストックしておくだけで、1日の食事に大活躍します！

• 朝：豆乳＋かぼちゃペーストでポタージュスープ
  　→ 食パンを浸しても◎手づかみ朝ごはんにぴったり。
• 昼：かぼちゃ入り米粉パンケーキ
  　→ 生地に混ぜるだけでほんのり甘く、栄養もUP！冷凍バナナをトッピングしても相性◎
• 夜：鶏そぼろと混ぜて“もちもちかぼちゃおやき”に
  　→ 主菜にもなる一品に。焼き目をつけると手づかみ食べがしやすい♪

鶏ささみほぐしの3食アレンジ｜たんぱく質はストックが命！

鶏ささみは脂質が少なく、離乳食でも安心して使えるたんぱく源。
ほぐして冷凍しておくだけで、あらゆるメニューに変身！

• 朝：おかゆ＋ささみ＋青菜で簡単和風朝ごはん
  　→ 小分け冷凍のだしストックを使えば1分で完成♪
• 昼：そうめんにトッピング＋ごま油ちょい足しで風味UP
  　→ 手づかみできるよう短くカットして提供するのもおすすめ。
• 夜：野菜と混ぜてささみハンバーグ or おやきに
  　→ 片栗粉を混ぜればモチモチ食感に！冷めてもやわらか。

バナナスライスの3食アレンジ｜“万能すぎる”常備フルーツ！

冷凍バナナって、実は甘みが増してアレンジしやすい万能ストック！
朝・昼・夜、どこかに入れるだけでちょっとごきげんになる一品が完成します✨

• 朝：解凍バナナ＋ヨーグルトにきなこをパラリ
  　→ 鉄分・たんぱく質・食物繊維のプチ栄養モーニングに！
• 昼：バナナ入り米粉パンケーキ（主食＋おやつどっちでも◎）
  　→ ペースト状にして生地に混ぜ込むとしっとり感アップ＆ほんのり甘く仕上がるよ♪
• 夜：冷凍バナナ＋豆乳で“即席スムージー”風 → 冷やしおやつに
  　→ お風呂上がりや暑い季節のご褒美デザートにも♪（※飲み込みがしっかりしてきた頃に）

あるある！？冷凍ストックのしくじり談

❶ じゃがいも単体→パッサパサ事件

茹でたじゃがいもを裏ごしして冷凍したら、解凍後がもう…ボッソボソのカッチカチ😂
→ 対策：牛乳や豆乳を加えてのばしてから冷凍すると、しっとりなめらかに！

❷ ブロッコリーの芯を雑にカット→スジが残って拒否られる

サクッと冷凍したつもりが、解凍後に芯がスジっぽくて娘の「べぇ」炸裂💥
→ 対策：芯は薄くスライスして加熱→細かくカットがマスト！

❸ かぼちゃペースト、ラップが甘くて霜だらけ…

「今週中に使お〜」って思ってたかぼちゃストック、気づけば霜まみれ😱
風味も劣化。
→ 対策：粗熱をしっかりとって、ラップ＋ジップ袋の二重保存が鉄則！

注意点

• 粗熱をとってから冷凍する（※解凍プレート活用がおすすめ）
• 冷凍期間は1〜2週間が目安
• 解凍後は再冷凍NG！

市販ベビーフードをもっと上手に活用するために

✔ 主要な食材をクリアしておくとBFの選択肢が広がる
✔ 買い物やお出かけ時の負担がグッと減る
✔ 無理せず市販BF＋手作り冷凍のハイブリッドがおすすめ

iHerbではオーガニック＆無添加の海外ベビーフードが手軽に試せます😊
わが家も実際に購入してストック用に活用中です！

まとめ｜新食材チャレンジは焦らず続けよう

新食材チャレンジは「完璧にやろう！」と思うとしんどくなりがち。
わが家も「楽できるところは楽する！」を合言葉に、冷凍ストックや市販BFもうまく使いながら進めています😊